賽云秀，回族，1963年5月生，甘肅平涼市人，中共黨員。工學博士，二級教授，博士生導師。
1984年畢業于西安礦業學院礦山建設專業。歷任西安礦業學院（現西安科技大學）教師、教務處副處長、建工系主任，1995年12月任西安礦業學院黨委副書記，1996年12月起兼任紀委書記，2000年6月任副院長，2002年12月任中共陜西省委副秘書長，2005年7月任西安工業學院（現西安工業大學）黨委書記。陜西省第十一次、第十二次黨代會代表。西安市第十五屆人民代表大會代表。2015年11月-2023年9月任西安石油大學黨委書記。
長期從事工程項目及項目管理研究，現任中國優選法統籌法與經濟數學研究會項目管理研究委員會副主任委員。出版專著三部、教材兩部，公開發表學術論文60余篇。曾獲煤礦工業第16次科技進步三等獎一項，2009年獲西安市科技進步二等獎1項，2010年獲陜西省科技進步三等獎1項，2013年獲陜西省優秀教學成果特等獎1項。
